สูตรมีทโลฟแบบบ้านๆ

มีทโลฟเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งในสหรัฐอเมริกา ลองมาดูสูตรที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน

มีทโลฟมีต้นกำเนิดในช่วงศตวรรษที่ 5 ในยุโรป เป็นอาหารที่มีเนื้อบดปรุงรสปั้นเป็นก้อน ทำให้สุกด้วยการอบหรือรมควัน สูตรอาหารอเมริกันมีความหลากหลายและสามารถปรุงด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สมุนไพร ผัก และชีส และมักจะราดด้วยซอสที่ต้องการ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารสไตล์โฮมเมดบางส่วนที่คุณสามารถให้บริการครอบครัวได้ที่บ้านของคุณเอง

กระต่ายเทียม (มีทโลฟเยอรมัน)

วัตถุดิบ

• ทุบหมูติดมัน
• ปอนด์ เนื้อติดมัน
• ไข่ใหญ่2ฟอง
• ไข่ลวก 2 ฟอง (ปอกเปลือก)
• เบคอน 3 แผ่น
• 1 หัวหอม (สับ)
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง (สับ)
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• พริกขี้หนู1ช้อนชา
• เกลือตามชอบ
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• 3ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ถ้วย น้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสมซอส

• ถ้วยครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• แก้วน้ำร้อน
• แก้วน้ำ

การเตรียมการ ใช้ชามใบใหญ่ ใส่เนื้อบดและเนื้อหมู ไข่ เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด ปาปริก้า เกลือ และน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน แผ่ส่วนผสมเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางไข่ลวกทั้งฟองตรงกลาง เรียงเป็นแถว แล้วพับด้านข้างปิดไข่ ปั้นให้เป็นก้อนคล้ายขนมปัง อุ่นน้ำมันบนจานเตาอบแบบแบนแล้ววางขนมปังลงไป อบก้อนในเตาอบแบบดัตช์จนเป็นสีน้ำตาลจากทุกด้าน เปิดเตาอบและวางแถบเบคอนไว้บนมีทโลฟ แล้วค่อยๆ เทน้ำซุปเนื้อลงไป เมื่อสุกตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

การเตรียมซอส ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำประปา Вј ถ้วย แล้วเติมลงในน้ำต้ม Вј ถ้วย ปรุงของเหลวในกระทะจนข้น คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเกิดขึ้นหลังจาก 5-10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและปาปริก้า เสิร์ฟร้อนๆพร้อมน้ำจิ้ม

เบคอนเห็ดสวิสมีทโลฟ

วัตถุดิบ

• 1.5 ปอนด์ เนื้อดินไม่ติดมัน
• 12 ออนซ์ เบคอน (หั่นเต๋า)
• ไข่1ฟอง
• เห็ดขอนขาว (สับ)4 ดอก
• 1 หัวหอม (สับ)
• 6 ออนซ์, สวิสชีส (ขูดฝอย)
• ถ้วยหัดดื่มนม
• ถ้วยฟูเกล็ดขนมปัง

การเตรียมการ ในกระทะทอดเบคอนจนเป็นสีน้ำตาล วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะเดียวกันในน้ำมันเบคอน เปิดเตาอบที่ 350 ВєF เก็บชีสสวิสและเบคอนหนึ่งช้อนโต๊ะไว้สำหรับทำน้ำสลัดผสมเบคอน เนื้อวัว ไข่ สวิสชีส นม เกล็ดคอร์นเฟล็ก และส่วนผสมเห็ดหอมในชาม ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล โรยเบคอนและชีสที่จองไว้แล้วอบอีกครั้งจนชีสเป็นฟอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น

สวนมีทโลฟ

วัตถุดิบ

• 2 ปอนด์ เนื้อดิน
• ไข่2ฟอง
• 1 พริกเขียว (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• 1 หัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• 2 แครอท (ขูด)
• 4 ดอก บรอกโคลี (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• เห็ด1กระป๋อง
• 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ต
• 1 กระป๋อง ซอสมะเขือเทศ
• 3ซองเล็ก น้ำตาลเกรวี่ผสม

Preparation ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำเกรวี่สีน้ำตาล ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนแล้วราดเกรวี่สีน้ำตาลลงไป อบจนสุก เสิร์ฟร้อนๆ

ไส้มันบดสำหรับมีทโลฟ

วัตถุดิบ

• 4 ปอนด์ มันฝรั่งทองยุคคอน (ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วน)
• 2ถ้วยครีมเต็มๆ
• 3 ช้อนโต๊ะ เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ กุ้ยช่ายฝรั่ง (สับ)
• เกลือพริกไทยตามชอบ

การเตรียมการ ในหม้อใบใหญ่ ต้มมันฝรั่งกับเกลือและพริกไทยจนสุก บดให้เข้ากันดี อย่าให้จับตัวเป็นก้อน อุ่นเนยและครีมในกระทะใบเล็ก ใส่ลงในมันฝรั่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และกุ้ยช่ายฝรั่ง ไส้มันฝรั่งนี้สามารถใส่ในมีทโลฟสูตรใดก็ได้