ดอกไม้ที่แกะสลักจากผักดูสวยงามและน่าหลงใหลมาก คุณสามารถทำเองได้โดยทำตามคำแนะนำที่มีประโยชน์เหล่านี้ในการแกะสลักผัก
ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของเรา พวกเขาให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายของเรานอกจากการรับประทานแล้ว ผักยังสามารถนำมาประดิษฐ์เป็นดอกไม้ที่สวยงามซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อการตกแต่งได้อีกด้วย ใช้ในโอกาสต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานเลี้ยงรับรอง หรืองานเลี้ยง พวกเขาให้สัมผัสของความสง่างามและความเย้ายวนใจให้กับบรรยากาศ ดอกไม้เหล่านี้สามารถเก็บไว้บนโต๊ะอาหารหรือใช้ประดับจาน สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับดอกไม้แกะสลักเหล่านี้คือสามารถรับประทานได้ งานแกะสลักส่วนใหญ่ค่อนข้างเรียบง่ายและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
การเลือกผัก
การแกะสลักต้องเลือกผักสดเนื้อแน่น ผักบางชนิด เช่น หัวหอม แครอท มะเขือเทศ แตงกวา ฟักทอง เมลอน มันฝรั่ง หัวไชเท้า และสควอช เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแกะสลัก ผักเหล่านี้สามารถนำมาประดิษฐ์เป็นดอกไม้ประดับได้เช่นเดียวกับนก เรือ และมังกรอันประณีต
ผักแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะตัว หอมแดงและหัวหอมควรสดและไม่มีรอยย่น แครอทควรมีขนาดกลางหรือใหญ่และตรง ควรเลือกหัวไชเท้าที่กลม สด และแน่น
การตระเตรียม
คุณต้องเตรียมผักด้วยกระบวนการบางอย่าง แช่มะเขือเทศในน้ำผสมน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศเป็นสีน้ำตาล ควรแช่หัวหอมและหอมแดงในน้ำก่อนปอกเพื่อลดการระคายเคืองตา
ควรล้างหัวบีทในน้ำเกลือ ควรรักษาความชุ่มชื้นด้วยการฉีดน้ำเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ ควรล้างมันฝรั่งหลังปอกและล้างอีกครั้งหลังแกะเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ำตาล
เคล็ดลับและตัวชี้สำคัญ
ก่อนแกะผักควรล้างและทำความสะอาดให้เรียบร้อย ใช้มีดปลายแหลมที่มีใบมีดสีบรอนซ์หรือสแตนเลส ใบมีดเหล็กธรรมดาอาจทำให้ผักเปลี่ยนสีได้
หลีกเลี่ยงการแกะมากเกินไปเพื่อป้องกันการเสียและเสียคุณค่าทางอาหารแบบที่คุณแกะสลักควรเหมาะสมกับจานอาหาร ลายดอกไม้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท หากจะจิ้มผักในซอสก็ควรหั่นให้มีขนาดพอเหมาะ
ผักที่เลือกนำมาแกะสลักควรเป็นผักที่ทนต่อการเหี่ยว เช่น หัวผักกาดหรือแครอท ก่อนไปแกะสลักผักควรฝึกฝนมาพอสมควร ควรทำด้วยความระมัดระวังและตั้งใจ
หลังจากแกะสลักแล้วควรเก็บผักไว้ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้กลีบดอกไม้ที่แกะสลักกระจายตัวอย่างเหมาะสมและคงความแน่น ไม่ควรทิ้งดอกไม้ที่แกะสลักไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เพราะกลีบดอกอาจเปลี่ยนสีและเน่าเสียได้
ควรวางผักแกะสลักแต่ละชนิดแยกกัน เพื่อไม่ให้งานของคุณสูญหายหากผักชนิดใดชนิดหนึ่งเน่า เก็บผักที่แกะสลักไว้ในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็น หากไม่มีตู้เย็น ให้คลุมด้วยผ้าบางๆ ชุบน้ำหมาดๆเก็บไว้ในที่มิดชิดเพื่อไม่ให้แห้งหรือเหี่ยว
