3 สูตรครีมเค้กอิตาเลียนสุดแซ่บ

เค้กเป็นขนมชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก อิตาเลี่ยนครีมเค้กค่อนข้างอร่อยและทำง่าย ลองสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้และได้รับความชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัวของคุณ

เค้กเป็นของหวานปิดท้ายมื้อไหนๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเวลาใดก็ได้ของวัน มีเค้กหลากหลายชนิด ซึ่งสามารถจัดเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษบางอย่าง เช่น วันเกิด งานแต่งงาน คริสต์มาส หรืองานปาร์ตี้เค้กอิตาเลียนเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลกสำหรับรสชาติที่ปรนเปรอ เค้กครีมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเหล่านี้ดึงดูดใจมากทีเดียว

คลาสสิคอิตาเลี่ยนครีมเค้ก

วัตถุดิบ

• 2 ถ้วยตวง แป้งอเนกประสงค์
• 1 ถ้วย บัตเตอร์มิลค์
• ถ้วยเนย
• มะพร้าวขูด1ถ้วย
• 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว
• ถ้วยสั้น
• ไข่5ฟอง
• 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 4 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง
• 8 ออนซ์ ครีมชีส
• 1 ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึก
• ถ้วยวอลนัทสับ
• 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด
• 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อครีมบางเบา

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 350°F. ทาเนยเค้กสามรอบด้วยเนย ในชามขนาดเล็ก ละลายเบกกิ้งโซดาในบัตเตอร์มิลค์แล้วพักไว้

ผสมชอร์ตเทนนิ่ง บัตเตอร์ และน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูและเบา ผสมในส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์ ไข่ มะพร้าว 1 ถ้วย แป้ง วานิลลา 1 ช้อนชา และผงฟู คนให้เข้ากันให้เข้ากัน

เทแป้งลงในกระทะที่ทาไขมัน นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-35 นาที เมื่อคุณใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าออกมาสะอาด แสดงว่าเค้กอบดีแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็น

ผสมเนย ВЅ ถ้วย ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลา 1 ช้อนชาในชามขนาดกลาง ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูและสีอ่อน เพิ่มครีมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการใส่ถั่วสับและมะพร้าวขูดที่เหลือ กระจายระหว่างชั้นรวมทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้กที่อบ

ช็อคโกแลตอิตาเลี่ยนครีมเค้ก

วัตถุดิบ

• 2 ถ้วยตวง แป้งอเนกประสงค์
• 1 ถ้วย บัตเตอร์มิลค์
• ไข่5ฟอง
• ถ้วยเนย
• พีแคนสับ 1 ถ้วย
• 1 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดฝอย
• 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว
• ถ้วยสั้น
• ถ้วยผงโกโก้ไม่หวาน
• 4 ถ้วยตวง ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
• 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด
• 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
• 1 ถ้วย ครีมชีส

เตรียมการ เปิดเตาอบที่ 325 °F.จาระบีและแป้งเค้กสามรอบ แยกไข่ ผสมน้ำตาล ชอร์ตเทนนิ่ง และเนย ВЅ ถ้วยเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อหลังจากใส่ไข่แดงแต่ละฟอง จากนั้นใส่วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ร่อนแป้ง โซดา และโกโก้ Вј ถ้วยเข้าด้วยกัน

เพิ่มทางเลือกด้วยบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมที่เป็นครีม ใส่ส่วนผสมแห้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุด ใส่พีแคนและมะพร้าวสับ 1 ถ้วยตวง ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 325°F ประมาณ 25-30 นาที พักเค้กให้เย็นสนิทก่อนนำไปฟรอสติ้ง

ผสมเนยกับครีมชีสให้เข้ากัน ร่อนโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งและผสมในส่วนผสมของชีสและเนย ใส่พีแคน 1 ถ้วยและวานิลลา 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน

ไวท์ช็อกโกแลตครีมเค้ก

ชั้นของเค้กนี้ทำด้วยวิปปิ้งครีมและไวท์ช็อกโกแลต ปรุงรสด้วยสารสกัดจากอัลมอนด์ ฟรอสติ้งทำจากบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• 2ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 1 ถ้วย เฮฟวี่ครีม
• 3 สี่เหลี่ยมจัตุรัส (1 ออนซ์) ไวท์ช็อกโกแลต สับ
• 1ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว
• ไข่3ฟอง
• 2ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากอัลมอนด์
• ช้อนชา เกลือ

สำหรับ Frosting

• ถ้วยเนย (นิ่ม)
• 3ถ้วย, น้ำตาลไอซิ่ง
• ไวท์ช็อกโกแลต 3 เหลี่ยม (สับ)
• ช้อนชา, สารสกัดจากอัลมอนด์
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า

เตรียมการ เปิดเตาอบที่ 350 °F. จาระบีและแป้งสองรอบกระทะ ละลายไวท์ช็อกโกแลต 3 สี่เหลี่ยมบนน้ำเดือดเล็กน้อยในหม้อต้มสองครั้ง คนเป็นครั้งคราวจนละลาย พักไว้ให้เย็นจนอุ่น

ผสมน้ำตาล แป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกันในชามใบเล็กแล้วพักไว้ ตีครีมหนักในชามขนาดใหญ่ที่เย็นจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นให้พักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ประมาณห้านาทีหรือจนกว่าจะกลายเป็นสีมะนาวและสีอ่อน เติมกลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนชาและไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป จากนั้นตะล่อมวิปปิ้งครีมและแป้งให้เข้ากันครั้งละประมาณ ВЅ ถ้วย เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่ทาเนย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35-40 นาที พักให้เย็นสนิท

อุ่นไวท์ช็อกโกแลต 3 ออนซ์ในชามใบใหญ่ด้วยไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะละลาย ปล่อยให้เย็น ผสมไวท์ช็อกโกแลตละลาย เนย น้ำตาลไอซิ่ง สารสกัดอัลมอนด์ ВЅ ช้อนชา และน้ำเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ตีจนเนียนและได้เนื้อแป้งที่สม่ำเสมอ ปาดฟรอสติ้งให้ทั่วเค้ก