ดังที่เออร์เนสต์เฮมิงเวย์เคยกล่าวไว้ว่า "อย่ารอช้าที่จะจูบสาวสวยหรือเปิดขวดวิสกี้" เราอดไม่ได้ที่จะเห็นด้วยซึ่งหมายความว่าเรามักจะมองหาวิสกี้ค็อกเทลใหม่ที่จะใช้เหล้าที่หลากหลายนี้อย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ว่าคุณจะจัดงานเลี้ยงและต้องการเครื่องดื่มที่ชื่นชอบซึ่งง่ายต่อการเตรียมความพร้อมหรือต้องการสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณด้วยทักษะบาร์เทนเดอร์อย่างจริงจังคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการด้วยค็อกเทลวิสกี้แสนสนุกเหล่านี้
มาฮอนี่ย์แห้ง
เมื่อทางเลือกของคุณโดยเฉพาะโซฟีคือว่าจะเปิดมอลต์เดี่ยวหรือเพื่อสร้างความพึงพอใจของเชคเกอร์ค็อกเทลวลีสองสามประโยคที่น่าดึงดูดในฐานะ "บูร์บงมาร์ตินี่" นั่นคือสิ่งที่มันเป็น
ส่วนผสม:
บูร์บอง 2 ออนซ์
เวอร์มุต½ออนซ์แห้ง
เปลือกมะนาวที่บิดเป็นเกลียว
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมของเหลวในเชคเกอร์กับน้ำแข็ง เทใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น ประดับด้วยมะนาวเลมอนและเสิร์ฟ
จาก Old Man Drinks: สูตรอาหารคำแนะนำและภูมิปัญญา Barstool โดย Robert Schnakenberg
penicillin
คุณจะไม่มีวันเบื่อยางบนโขดหิน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรพัฒนารสชาติสำหรับค็อกเทลวิสกี้ที่เติมเต็มไม่กลั้นวิญญาณสีน้ำตาล ความหวานและความแหลมคมของ Penicillin ผสมผสานรสชาติได้อย่างเตะตา แต่ลดลงง่าย นั่นอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงมีบางอย่างของตัวแทนในฐานะที่เป็นสุนัขที่มีประสิทธิภาพ สูตรนี้ถูกสร้างขึ้นโดย Sam Ross นักผสมอาหารเมืองนิวยอร์ก
ส่วนผสม:
2 ออนซ์ สก๊อตเดี่ยวมอลต์หรือแบบผสมผสาน (peated เบา ๆ)
สก็อต Islay ขนาด 1⁄4 ออนซ์
น้ำมะนาว 3⁄4 ออนซ์
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 1⁄8 ออนซ์
น้ำขิงหวาน 3⁄8 ออนซ์
ขิงหวานเพื่อโรยหน้า
ทิศทาง:
รวมสก๊อตผสมน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมในเชคเก้อร์ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าให้เข้ากัน เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและลอยสก็อตอิสอิสอยู่ด้านบน
(รูปภาพ: Matthias Friedlein / augustine-bar.de)
คลิ้นต์อีสต์วู้ด
ส่วนผสม:
วิสกี้ข้าวไรย์ 2 ออนซ์
Ang ช้อนชา Angostura ขม
chart ช้อนชาแผนภูมิสีเขียวใช้งาน
น้ำเชื่อม Demerara ¼ oz
ส้มบิด
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในแก้วผสมที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและกวนจนเย็น เทลงในคูเป้ค็อกเทลแช่เย็นแล้วบิดเปลือกส้มทับมันเพื่อคลายน้ำมันและวางลงในค็อกเทล
จาก The Old Fashioned โดย Robert Simonson
ฤดูร้อนที่อันตราย
การเปลี่ยนแปลงที่น่าตื่นเต้นของ Blood & Sand สุดคลาสสิคนี้ได้รับการตั้งชื่อตามนวนิยายของเออร์เนสต์เฮมิงเวย์เกี่ยวกับนักสู้วัว มันถูกสร้างขึ้นโดย Joaquin Simo of Death & Co. ในนิวยอร์กซิตี้
ส่วนผสม:
วิสกี้ Yamazaki 12 ออนซ์ 1 ปี
mouth oz เวอร์มุต Dolin Rouge
orange oz Solerno เหล้าส้มเหล้า
½ oz บรั่นดี Massenez Kirsch Vieux เชอร์รี่
1 เกลียวสีส้ม
ทิศทาง:
ผัดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเกลียวส้ม) บนแก้วมาร์ตินี่ จุดไฟสีส้มบิดเหนือเครื่องดื่มและทิ้ง ไม่มีเครื่องปรุง
จาก Death & Co.: Modern Classic Cocktails
สัญญาณควัน
ค็อกเทลวิสกี้อุ่น ๆ นี้ใช้น้ำแข็งรมควัน ถูกต้องแล้ว: น้ำแข็งรมควัน มันคือการสร้าง Evan Zimmermann ของ Laurelhurst Market ในพอร์ตแลนด์รัฐโอเรกอน
ส่วนผสม:
2 ถ้วยพีคานหรือเศษไม้ชนิดหนึ่ง
ก้อนน้ำแข็ง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
พีแคนสับหยาบ 1/2 ถ้วย
แจ็คแดเนียลหรือวิสกี้ 10 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่เชอร์รี่ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
หม้อขนาดใหญ่เส้นหนาที่มีฟอยล์งานหนัก โรยเศษไม้เหนือหม้อ ปก เปิดพัดลมดูดอากาศในระดับสูง ตั้งหม้อบนไฟร้อนจนควันเริ่มก่อตัวภายในหม้อ เติมก้อนน้ำแข็งโลหะขนาด 9 x 4 1/2 x 3 นิ้ว วางในหม้อ ครอบคลุมอย่างแน่นหนา ควันน้ำแข็งจนละลายประมาณ 5 นาที ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย ครอบก้อนกระทะแน่นด้วยแผ่นพลาสติก แช่แข็งจนกว่า บริษัท อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ใช้น้ำแข็งรับตัดน้ำแข็งบล็อกขวางเป็น 4 ชิ้นน้ำแข็งขนาดใหญ่รมควัน ห่อพลาสติกให้แน่นและเก็บในช่องแช่แข็ง
นำน้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาลไปต้มในหม้อขนาดกลางบนไฟแรงคนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มพีแคน; ลดความร้อนปานกลางและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมรสชาติพีแคนประมาณ 12 นาที สายพันธุ์; พีแคนทิ้ง ครอบคลุมและน้ำเชื่อมพีคานเย็นจนเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
วางวิสกี้ 5 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเชื่อมพีคาน 3 ช้อนโต๊ะลงในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมน้ำแข็งก้อนธรรมดา ครอบคลุมและเขย่าจนเย็น แบ่งส่วนผสมระหว่างแว่นตา 2 สมัย ทำซ้ำกับวิสกี้ที่เหลือ 5 ช้อนโต๊ะ, เชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมพี 3 ช้อนโต๊ะและน้ำแข็ง วางก้อนน้ำแข็งรมควัน 1 ก้อนในแก้วแต่ละแก้วแล้วเสิร์ฟ
(ภาพ: Pechluck Laskey / Foodspotting)
Cynar โตรอนโต
ค็อกเทลวิสกี้ไรย์นี้ใช้ประโยชน์จาก Cynar อันคลาสสิกของอิตาลีซึ่งมีส่วนผสมของสมุนไพร 13 ชนิด ซินนาร์ช่วยให้การเผาไหม้ของข้าวเรียบขึ้น แต่ทำให้รสชาติของมันเริ่มขึ้นพร้อมกับรสชาติที่หวานเล็กน้อย ไม่ต้องพูดถึงมันเป็นหนึ่งในค็อกเทลที่เร็วที่สุดและง่ายที่สุดในการทำ
ส่วนผสม:
ไรย์ 4 ออนซ์
1 1/2 ออนซ์ Cynar
น้ำเชื่อมธรรมดา 2 ช้อนชา (ดูหมายเหตุด้านบน)
4 ขีด Angtersura ขม
ทิศทาง:
เพิ่มข้าวไรย์ซินนาร์น้ำเชื่อมและ bitters ลงในเชคเกอร์ค๊อกเทลแล้วเติมด้วยน้ำแข็ง เขย่าจนเย็นดีประมาณ 20 วินาที กรองสองแก้วคูเป้แล้วเสิร์ฟทันที
The Blue Blazer
สูตร preppy ที่ทำให้เกิดเสียงจาก Savoy Cocktail Book ใน ปี 1939 ซึ่งเป็นบทสรุปจากบาร์ของโรงแรมที่เป็นสัญลักษณ์ของลอนดอนเป็นที่รู้จักกันในนามของนักผสมเครื่องดื่ม: มันเกี่ยวข้องกับการวางวิสกี้บนกองไฟและเทเหล้าที่ลุกโชกไปมาระหว่างแก้วเงินสองใบ "คนดูจ้องมองเป็นครั้งแรกเมื่อศิลปินที่มีประสบการณ์การผสมเครื่องดื่มนี้โดยธรรมชาติจะได้ข้อสรุปว่ามันเป็นน้ำหวานสำหรับพลูโตมากกว่าแบคคัส" ผู้เขียนแฮร์รี่แครดด็อกกล่าว "ผู้เริ่มหัดผสมเครื่องดื่มนี้ควร ระวังอย่าให้โดนน้ำร้อนลวกเพื่อให้เชี่ยวชาญในการขว้างของเหลวจากเหยือกหนึ่งไปยังอีกแก้วหนึ่งจำเป็นจะต้องฝึกฝนเป็นระยะเวลาหนึ่งด้วยน้ำเย็น " ที่กล่าวว่า: Miix ความเสี่ยงของคุณเอง
ส่วนผสม:
สก็อตวิสกี้ 2 ออนซ์
น้ำเดือด 2 ออนซ์
เหยือกแก้วชุบเงินขนาดใหญ่สองใบพร้อมที่จับ
ทิศทาง:
ใส่วิสกี้ลงในเหยือกหนึ่งและน้ำเดือดลงไปจุดอื่นให้จุดวิสกี้ด้วยไฟและในขณะที่ลุกโชนผสมส่วนผสมทั้งสองโดยการเทพวกเขาสี่หรือห้าครั้งจากเหยือกหนึ่งไปยังอีก หากทำได้ดีสิ่งนี้จะมีลักษณะของการเกิดเพลิงไหม้ของเหลวต่อเนื่อง หวานด้วยน้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนชาและเสิร์ฟในแก้วน้ำบาร์เล็ก ๆ พร้อมกับชิ้นส่วนของเปลือกมะนาว
ญี่ปุ่นแบบเก่า
การปั่นค็อกเทลวิสกี้อเมริกันสุดคลาสสิคนี้ใช้น้ำตาลญี่ปุ่นสีดำซึ่งมีรสชาติคล้ายกับน้ำตาลทรายแดงที่เรารู้จัก น้ำเชื่อมที่ผสมขิงนั้นให้รสชาดและความลึกคล้ายกากน้ำตาลกับคำสั่งผสม Bourbon-Bitters ดั้งเดิม
สำหรับน้ำเชื่อมคุรุสาโตขิง:
4 ออนซ์. (ประมาณ 1 ถ้วย) kuru sato (น้ำตาลญี่ปุ่นดำ)
ขิงขูดละเอียด 1⁄2 ถ้วย
สำหรับค็อกเทล:
ก้อน kuru sato 1 ก้อน (ประมาณ 1 ช้อนชา)
ขิงหนา 2 (1⁄4 นิ้ว)
2 ขีด Angtersura ขม
3⁄4 ออนซ์ คุรุสาโทขิง
3 ออนซ์ บูรบอง
เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง:
วิธีทำน้ำเชื่อม:
รวมน้ำตาลกับขิงและ 8 ออนซ์ น้ำ. นำไปต้มและลดความร้อนทันทีเพื่อเคี่ยว; ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อนและขิงชันสูงอีก 5 นาที สายพันธุ์ผสมและเย็น ทำให้ประมาณ 1 ถ้วย น้ำเชื่อมจะเก็บในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์
วิธีทำค็อกเทล:
ในเชคเกอร์ค๊อกเทล, ก้อนน้ำตาลกรวด, ขิงและขม เพิ่มน้ำเชื่อมและบูร์บง; คนและความเครียดลงในแก้วหินเหนือน้ำแข็ง ประดับด้วยเปลือกส้ม
พายุสมอง
ค๊อกเทลซิตรัสนี่แห้ง ๆ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยู่ในอารมณ์ที่จะดื่มค็อกเทลวิสกี้ที่นุ่มนวล มันเกิดขึ้นที่ American Bar ที่โรงแรม Savoy ในกรุงลอนดอนและมาจาก หนังสือ Savoy Cocktail Book ใน ปี 1939
ส่วนผสม:
วิสกี้ไอริช 2 ออนซ์
2 ขีดคั่นเบเนดิกติน
2 ขีดกลางเวอร์มุตฝรั่งเศส
ทิศทาง:
บีบเปลือกส้มที่ด้านบน คนให้เข้ากันและความเครียดลงในแก้วค็อกเทล
เบคอนแบบเก่าของ PDT
สิ่งต่าง ๆ ที่เป็นในทุกวันนี้นี่คงไม่ใช่รายชื่อค็อกเทลวิสกี้ที่น่าประทับใจโดยไม่เบคอนเข้ามามีส่วนร่วมในแฟชั่น แม้ว่าคุณจะเคยเห็น Bloody Mary เกือบเต็มไปด้วยด้านของหมู แต่คุณอาจไม่เคยมี Old Fashioned ทำด้วย Bourbon เบคอน ต่อไปนี้เป็นวิธีเปลี่ยนหากได้รับความอนุเคราะห์จาก PDT ในนิวยอร์กซิตี้:
ส่วนผสม:
การฉีดบูร์บเบคอน:
เบคอน 3 หรือ 4 ชิ้นหรือเพียงพอที่จะทำให้มีไขมัน 1 ออนซ์
1 750 มล. ขวดบูร์บงเช่นป้ายสีเหลืองกุหลาบ
ค็อกเทล:
บูร์บอง 2 ออนซ์เบคอนผสม
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกรด B เกรด 1/4 ออนซ์
2 ขีด Angtersura ขม
เกลียวส้ม
ทิศทาง:
สำหรับการดื่มบูร์บอนเบคอน:
ปรุงเบคอนในกระทะและสำรองไขมันที่แสดงผล เมื่อไขมันเบคอนเย็นลงเล็กน้อยเทหนึ่งออนซ์จากกระทะ เทบูร์บองลงในภาชนะที่ไม่มีรูพรุน ความเครียดเบคอนไขมันลงในภาชนะและใส่ 4 ถึง 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง วางส่วนผสมในช่องแช่แข็งจนกว่าไขมันทั้งหมดจะแข็งตัว ด้วยช้อน slotted เอาส่วนผสมไขมันและความเครียดกลับเข้าไปในขวด
สำหรับค็อกเทล:
ในแก้วผสมกวนเบิร์บองเบคอนผสม 2 ออนซ์น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและขมด้วยน้ำแข็ง เทลงในแก้วหินเย็นฉ่ำที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ประดับด้วยเกลียวส้ม
